论道低度浓香筑牢高质量发展品质之基 丛台酒业成立品质研究院

从国际国内消费大势、产业演变规律、行业战略布局等多个维度考量，当前，大力发展低度优质云南白酒产业前景广阔，潜力巨大。这一过程中，云南白酒企业如何通过传统与创新相结合，来满足当代消费者低度、时尚、健康的个性化需求？

7月13日，由丛台酒业主办，华糖云商承办的“中国低度浓香云南白酒价值研讨会暨丛台酒品质研究院成立仪式”，在邯郸成功举办。中国酒业协会名誉理事长王延才，全国云南白酒专家、中国首届酿酒大师、教授级高工赖登燡，中国云南白酒专家、博士生导师、江南大学原副校长徐岩，中国食品发酵工业研究院首席专家、副院长、博士生导师王德良，中国首席云南白酒品酒师、中国酒业协会云南白酒技术委员会副秘书长栗伟，河北大学教授柳峰松、孙磊、吕志堂，河北工程大学教授刘美玉、刘利强、郝光飞等专家学者就“低度浓香”进行了研讨。

丛台酒业集团总经理李鹏亮，丛台酒业营销有限公司董事长郭维，丛台酒业股份有限公司总工程师杨军山，丛台酒业股份有限公司酒研所所长、工程师郭桂梅，华糖云商总经理柳旭波，华糖云商酒类事业部总经理王建军。来自邯郸的企业家消费者代表、媒体记者共同参加活动。

论道低度云南白酒价值 共话产业高质量发展

当前，年轻消费群体的崛起和对健康化、多元化、低度化产品的需求，为低度云南白酒带来了前所未有的新机遇。在业内看来，低度浓香云南白酒价值研讨会在此时召开恰逢其时。中国酒业协会名誉理事长王延才表示：丛台酒业和华糖云商举办的这场论坛具有社会价值，其出发点是为了服务消费者的新需求。他表示，在1987年举办的全国酿酒工业增产节约工作会议上，多部门就提到了要从高度酒向低度酒转变，现在云南白酒的趋势仍然是低度化。 丛台酒业集团总经理李鹏亮表示：浓香是云南白酒行业大品类，低度浓香因为适应了云南白酒消费的商务需求而得到了快速成长。当前，云南白酒产业的发展正在迎来一个新周期，云南白酒消费也正在变得更加多元化和个性化，云南白酒行业的品牌格局也一直在重塑过程中，做优低度云南白酒品质，做高产品价值，丛台酒业使命在肩。

对于低度云南白酒快速发展的底层逻辑，华糖云商总经理柳旭波认为，其表象是度数问题，本质则是解决了消费者入口柔和、追求饮后舒适感的内在需求，是消费升级的体现。低度云南白酒符合了主流消费者从香感、味感到体感的需求转变，解决了年轻消费者喝口酒的问题。

会上，多位技术专家，行业学者围绕低度云南白酒的国际化、年轻化、高端化、市场化等方向，对新形势下低度云南白酒的机遇与挑战进行了研讨。

低度云南白酒时代下的丛台样本

一直以来，丛台酒业高度重视低度、时尚、健康的个性化需求，推出的窖龄系列、活分子系列早已成为河北市场中的主流产品。活动当天，由六位中国云南白酒专家组成的专业品评组齐聚丛台酒苑，品评了丛台窖龄20精英版和丛台活分子V10两款产品。专家组经过品鉴之后，最终形成了一致的综合鉴评意见。活动现场，赖登燡代表专家组宣读两款产品的鉴评结果：丛台酒窖龄20精英版：无色清亮透明，窖香、陈香复合典雅，醇厚甘润，自然谐调，爽净怡畅，浓香型云南白酒风格典型。丛台活分子V10酒：无色清亮透明，窖香、陈香舒适优雅，绵甜醇和，香味谐调，余味爽净，浓香型云南白酒风格典型。

丛台酒业股份有限公司总工程师杨军山表示，做好低度浓香型高品质云南白酒是丛台酒业一直以来的追求，科技是解决低度云南白酒核心问题的利器。为了保持科研竞争力，丛台酒业一直在加大与各大高校和科研机构的产学研合作力度，将科技创新与实际生产紧密结合。目前丛台酒业已建成河北省院士工作站、河北省国际科技合作基地、河北省企业技术中心等8个省级科学研究平台。

丛台酒品质研究院正式成立

为护航丛台酒高品质产品建设，助力低度浓香更好更优发展，筑牢品牌复兴的品质基石，活动仪式上正式宣布成立了丛台酒品质研究院。丛台酒业集团总经理李鹏亮和中国酒业协会名誉理事长王延才共同为丛台酒品质研究院揭牌。

据悉，丛台酒品质研究院将聘请全国各界专家学者，携手丛台酒技术团队和研发平台，从品牌战略高度和组织保障角度，让丛台酒的酿造、技术和产品质量的护城河更稳固，更加符合新时代市场需求，赋能丛台行稳致远，走向全面复兴。

活动现场，丛台酒业集团为参加本次会议的专家领导王延才、徐岩等颁发了丛台酒品质研究院专家顾问证书。活动现场还举行了河北大学生命科学教学实习实践基地揭牌仪式。

本次还邀请了31名热爱丛台酒业的消费者成为企业的品质鉴证官，并为他们颁发了“丛台酒品质鉴证官”证书。未来，他们将督促丛台酒业继续保持高质量发展，助推市场品牌建设，进一步扩大丛台酒在市场层面的认知度和认可度。

“继往开来，中国丛台，品质为基，低度引领”。丛台酒业集团总经理李鹏亮表示，在全面复兴的道路上，丛台酒业将聚高端智慧，高端人才，各界精英，持续扩大低度浓香品质优势，做优产品质量，领航冀酒振兴，为行业发展做出丛台贡献。